Le Régime Méditerranéen

La nourriture est le medium de cette terre méditerranéenne, vecteur d’identité, émotions, souvenirs, sentiments, et à sa découverte, l’hôte est guidé avec professionnalisme dans les différents ateliers sensoriels des productions typiques locales. Lors des séances de dégustation, les cordes des cinq sens résonnent avec la connaissance des styles de vie et de la culture gastronomique locale et des produits portants du Régime Méditerranéen.

Il s’agit d’uniques et véritables expériences sensorielles qui représentent une étape à laquelle on ne peut pas renoncer pendant son séjour au Bourg.

Forme parfaitement ronde, pulpe blanche et consistante, saveur aromatique : la Tonda di Giffoni est l’une des variétés italiennes les plus réputées dans l’absolu.

Ce furent les moines bénédictins, entre le XIIe et le XIIIe siècle, qui entreprirent un travail de soin et d’amélioration des châtaigneraies à fruits présentes en Campanie, transformant la zone des Monts Picentini, particulièrement propice de par

Les éléments typiques de ce fromage frais à pâte filée sont surtout le lait frais de bufflonne (matière première riche en graisses et protéines) et le filage durant lequel la pâte du fromage est travaillée à la main avec de l’eau bouillante jusqu’

Produite dans une zone fortement propice à la culture de l’olive, l’huile tire sa typicité propre des particularités pédoclimatiques, des paysages, historiques, culturelles et économiques du territoire.